Čerešňový džem s bazovými kvetmi

Prísady

1 kg svetločervených čerešní
0,5 kg Korunného cukru želírovacieho 2:1
šťava z jedného citróna
6 veľkých súkvetí bazy
2 PL čerešňovej pálenky

Príprava

Zrelé čerešne umyjeme, necháme odkvapkať, vykôstkujeme a rozmixujeme. Ovocnú masu zmiešame so želírovacím cukrom, pridáme šťavu z jedného citróna a chvíľu necháme lúhovať.

Medzitým umyjeme bazové kvety, dobre otrasieme, preberieme, otrháme a vložíme do pripravených pohárov na džem. Čerešňovú masu privedieme k varu a za stáleho miešania necháme 6-8 minút vrieť. Hrniec odložíme zo sporáka a pridáme čerešňovú pálenku. Horúci džem naplním do pohárov a ihneď uzatvoríme.