Mandľové rezy

Prísady

Prísady na krehké cesto

300 g pšeničnej múky

200 g studeného masla

100 g Korunného cukru práškového

1 vajce

soľ, vanilkový cukor

nastrúhaná kôra z jedného citróna

papier na pečenie

Prísady na plnku

80 ml šľahačkovej smotany

150 g medu

150 g masla

280 g Korunného krupicového cukru

400 g mandľových lupienkov

Príprava

Rúru predhrejeme na 150 °C. Plech s vyšším okrajom vystelieme papierom na pečenie.

Príprava krehkého cesta: všetky prísady rýchlo zmiesime, prikryjeme potravinárskou fóliou a na hodinu odložíme do chladničky. Cesto opäť krátko premiesime a na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku 2mm. Uložíme na plech na pečenie a necháme chvíľu postáť. Popicháme vidličkou a v predhriatej rúre na strednej poličke pečieme približne 10 minút.

Príprava plnky: šľahačkovú smotanu s medom, maslom a s krupicovým cukrom prevaríme. Pridáme mandľové lupienky. Hmotu opäť prevaríme, nalejeme na upečené cesto a povrch vyhladíme. V predhriatej rúre pečieme približne 35 minút, kým hmota nezhnedne. Necháme vychladnúť a nakrájame na trojuholníky.