Matcha rožky

Prísady

300 g múky
250 g studeného masla nakrájaného na kocky
150 g Korunný cukor práškový
10 g matcha prášku
1 vaječný žĺtok
1 štipka soli
voliteľné: 1 štipka strúhanej tonka fazule

Na obaľovanie:

150 g Korunný cukor krupicový
10 g matcha prášku

Príprava

Všetky suroviny na matcha rožky spolu v miske rýchlo spracujeme ručne alebo pomocou hnetacích hákov na hladké cesto.
Cesto vytvarujeme do gule, jemne sploštíme, dobre zabalíme a necháme aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.

Rúru predhrejeme na 190 °C (horný/dolný ohrev) a pripravíme si 1–2 plechy vystlané papierom na pečenie.
Z vychladeného cesta si navážime 10 g kúsky, vytvarujeme guľky, tie následne vytvarujeme do približne 10 cm dlhých valčekov a nakoniec do tvaru rožkov.
Rožky poukladáme na pripravený plech a pečieme postupne, jeden plech po druhom, 12–15 minút.

Krupicový cukor zmiešame s matcha práškom. Upečené rožky necháme 1–2 minúty chladnúť a ešte horúce ich obalíme v cukrovo-matchovej zmesi.

Necháme úplne vychladnúť a môžemei ich hneď ochutnať alebo uskladniť v plechovej dóze až na 5–6 týždňov.