Cesto: 

  • 250 g sušienok
  • 125 g masla

Plnka: 

Zdobenie:

Postup:

  1. Rozdrvíme si keksíky na jemný prášok.
  2. Roztopíme maslo.
  3. Zmiešame keksíky s roztopeným maslom.
  4. Formu na muffiny si vyložíme košíčkami na muffiny.
  5. Do každého košíčka vložíme dve ploché lyžice keksíkovej zmesi a prstami utlačíme, aby sa nám vytvoril rovnomerný základ.
  6. Pečieme pri 180 °C cca 10 minút, kým boky nedostanú zlatohnedú farbu.
  7. Do druhej misky vložíme mascarpone, kyslú smotanu, vajíčko, cukor, škrob a citrónovú šťavu a (najlepšie) mixérom vymiešame do hladkej hmoty.
  8. Keď máme keksíkový základ upečený, dávkujeme naň lyžicou krém, a to približne do 3/4 košíka.
  9. Dáme spolu opäť piecť pri 180 °C na 25 minút. Na spodnú časť rúry si položíme plech alebo misku s vodou, ktorá nám bude vytvárať paru a cheesecake sa krajšie upečie.
  10. Hotový cheesecake sa môže ešte trochu triasť, ale jeho boky by mali byť pevne upečené.
  11. Vyberieme ho z rúry a necháme vychladnúť.