Bambi torta

Prísady

Cesto:

270 g hladkej múky

250 g mix sušeného ovocia

100 g nahrubo nasekaných lieskových orechov

350 g mäkkého masla

70 g Korunného práškového cukru

štipka soli

1 balenie vanilkového cukru

citrónová kôra z jedného citróna

6 žĺtkov

6 bielkov

200 g Korunného krupicového cukru

3 lyžice rumu

Krém mascarpone:

170 g šľahačky

250 g mascarpone

1 pomaranč - šťava a kôra

60 g Korunného práškového cukru

Ešte budeme potrebovať:

linecké cesto

bielu polevu

nastaviteľnú formu na tortu (Ø 20 cm, výška 7 cm)

maslo a múku na potretie vykrajovačov Bambi srniek a vianočných stromčekov

Príprava

Nastaviteľnú formu vymastite mäkkým maslom a vysypte múkou. Múku preosejte, sušené ovocie nakrájajte na malé kúsky, pridajte do múky s lieskovými orieškami a premiešajte. Veľmi zmäknuté maslo, práškový cukor, soľ, vanilkový cukor a citrónovú kôru vyšľahajte do peny. Postupne pridajte vaječné žĺtky. Dobre vyšľahajte vaječné bielky s krupicovým cukrom. Vyšľahajte na krémový sneh a 1/3 snehu pridajte k zmesi, potom pridajte rum. A nakoniec opatrne primiešajte zvyšné 2/3 snehu.

Nalejte zmes do formy a pečte pri teplote 160 ° C asi 70-80 minút. Nechajte vychladnúť. Vyšľahajte do hladka všetky ingrediencie. Pripravte si linecké cesto a povykrajujte vianočné stromčeky a Bambi srnky.

Pečte asi pri 180 ° C asi 12 minút. Vyberte tortu z formy a potrite krémom. Ozdobte Bambi srnky a vianočné stromčeky bielou polevou a dajte ich na tortu.