Sacherove sušienky

Prísady

pre približne 50 kusov:

4 vajcia izbovej teploty (veľkosť M)

1 štipka soli

150 g múky

4 lyžice kakaa na pečenie

1 lyžička kukuričného škrobu

1 lyžička prášku do pečiva

1 pohár marhuľového džemu (najemno nastrúhaný)

2 lyžice rumu

400 g horkej čokolády alebo čokoládovej polevy

Príprava

Rúru predhrejeme na 175 °C horný/spodný ohrev a pripravíme si 2 plechy s papierom na pečenie.

Vajcia izbovej teploty šľaháme so soľou a kryštálovým cukrom asi 5 minút.

Kakao na pečenie zmiešame s múkou, práškom do pečiva a maizenou, preosejeme a opatrne vložíme do vaječnej zmesi.

Nalejeme čokoládové cesto do vrecka alebo do vrecka do mrazničky a odrežeme malú špičku.

Na pripravený plech na pečenie nanesieme párny počet kruhov širokých asi 2 cm s určitou vzdialenosťou medzi nimi.

Sušienky pečieme v predhriatej rúre asi 10-12 minút a potom necháme úplne vychladnúť.

Marhuľový džem zmiešame s rumom a vždy zlepíme 2 sušienky s 1-2 lyžičkami džemu.

Najlepšie je nechať sušienky dobre vysušiť v chladničke.

Horkú čokoládu roztopíme pri nízkej teplote alebo pripravíme čokoládovú polevu podľa návodu na obale.

Sacherove sušienky opatrne poukladáme na vidličku, celé ich namáčame v čokoláde a necháme dobre vyschnúť na plechu s papierom na pečenie.

Sacherove sušienky vydržia v krabičke na sušienky približne 2-3 týždne.

Prísady