Banánový chlieb

Prísady

2 vajcia

3 banány (veľmi zrelé)

40 g datlí

60 g hnedého trstinového cukru

60 g jedlého oleja

50 g ovsených vločiek

30 g ľanového semienka (drveného)

1 štipka soli

1 čajová lyžička škorice

4 polievkové lyžice jogurtu

250 g múky

½ bal. Prášok na pečenie

50 g nahrubo nasekaných vlašských orechov

25-40 g čokolády na varenie

1 malý banán alebo 1/2 veľkého banánu na vmiešanie do cesta

Na zdobenie:

1 malý banán

Približne 1 polievková lyžica jemného krupicového cukru

Príprava

Všetky prísady okrem múky, prášku do pečiva, vlašských orechov a čokolády dajte do mixéra na kuchynský robot a dobre rozmixujte. (Prípadne banány roztlačte vidličkou, datle nakrájajte na malé kúsky a pomocou mixéra rozmixujte všetky prísady okrem múky.)

Zmes dajte do misy a vmiešajte múku s práškom do pečiva. Vlašské orechy a čokoládu nasekajte nahrubo a vmiešajte do cesta. Banán nakrájajte na malé kúsky a vmiešajte do cesta. Predhrejte rúru na 180 °C s horúcim vzduchom.

Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy. Banán nakrájajte na plátky a rozložte ich na cesto. Plátky banánu posypte jemným kryštálovým cukrom. To zaistí ľahko skaramelizované banány na banánovom chlebe. Pečte asi 45 minút (testujte špajľou!).

Upozornenie: Pokiaľ budú prísady spracovávané do mixéra, je možné použiť aj nedrvené ľanové semienko