Čokoládové suflé s domácou malinovou zmrzlinou

Prísady

Cesto:

50 ml smotany na šľahanie

100 g kvalitnej viac ako 70 % čokolády

2 PL kakaa

3 celé vajíčka

štipka soli

Ostatné:

1 PL Korunného cukru kryštálového alebo Korunného cukru práškového

50 g masla na vytretie misiek

150 g mrazených malín alebo iného lesného ovocia

1 PL Korunného cukru hnedého

200 ml smotany na šľahanie

Príprava

Cesto:

V hrnčeku dáme zovrieť smotanu. Nasekáme čokoládu na malé kúsky a zalejeme ju horúcou smotanou. Necháme asi minútu postáť a rozmiešame. Postupne pridáme žĺtky a opäť premiešame. Nakoniec ešte pridáme kakao. V prípade, že bude zmes príliš hustá, prilejeme trochu vody. Ak má cesto správnu konzistenciu, necháme ho vychladnúť.

Bielky so štipkou soli vyšľaháme do peny a opatrne vmiešame do čokoládovej zmesi. Misky poriadne vytrieme maslom, vysypeme cukrom a naplníme čokoládovou zmesou do 2/3 od okraja misky. Misky poukladáme na plech a do plechu nalejeme troška vody, aby bolo suflé vláčnejšie a lepšie upečené. Dáme piecť na 15 min. pri teplote 180 °C.

Domáca zmrzlina:

Mrazené maliny rozmixujeme spolu s hnedým cukrom a smotanou.

Nakoniec na ešte horúce suflé pridáme kopček zmrzliny a Pohladenie ženskej duše je na svete.