Čokoládové suflé s domácou malinovou zmrzlinou

» prejsť k videu

    Pohladenie ženskej duše

Prísady

Cesto:

  • 50 ml smotany na šľahanie
  • 100 g kvalitnej viac ako 70 % čokolády
  • 2 PL kakaa
  • 3 celé vajíčka
  • štipka soli

Ostatné:

 

Príprava

Cesto:

V hrnčeku dáme zovrieť smotanu. Nasekáme čokoládu na malé kúsky a zalejeme ju horúcou smotanou. Necháme asi minútu postáť a rozmiešame. Postupne pridáme žĺtky a opäť premiešame. Nakoniec ešte pridáme kakao. V prípade, že bude zmes príliš hustá, prilejeme trochu vody. Ak má cesto správnu konzistenciu, necháme ho vychladnúť.

Bielky so štipkou soli vyšľaháme do peny a opatrne vmiešame do čokoládovej zmesi. Misky poriadne vytrieme maslom, vysypeme cukrom a naplníme čokoládovou zmesou do 2/3 od okraja misky. Misky poukladáme na plech a do plechu nalejeme troška vody, aby bolo suflé vláčnejšie a lepšie upečené. Dáme piecť na 15 min. pri teplote 180 °C.

Domáca zmrzlina:

Mrazené maliny rozmixujeme spolu s hnedým cukrom a smotanou.

Nakoniec na ešte horúce suflé pridáme kopček zmrzliny a Pohladenie ženskej duše je na svete.

 

http://www.korunnycukor.sk/meta-navigation/newsletter/

Ďaľšie recepty