Spekulatius sušienky

Prísady

  • 500g múky
  • 250 g Korunného hnedého cukru
  • 200 g masla (studeného)
  • 2 vajcia
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • ¾ balenia prášku do pečiva
  • 6 lyžičiek škorice
  • 2 čajové lyžičky kardamónového prášku
  • ½ čajovej lyžičky klinčekového prášku
  • 1 čajová lyžička mletého zázvoru
  • ½ čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
  • (Alternatívne: 7-8 lyžičiek korenia spekulatius)

Ostatné:

  • papier na pečenie
  • vykrajovátka na cesto (rôzne motívy)

Príprava

Príprava s kuchynským robotom: Do misky kuchynského robota vložte všetky prísady okrem masla. Maslo nakrájajte na malé kúsky, položte na prísady a dobre premiešajte K - hákom, kým nevznikne pevné cesto.

Príprava bez kuchynského robota: V miske zmiešajte múku, hnedý cukor, vanilkový cukor a korenie. Maslo nakrájajte na malé kúsky a pridajte k ostatným ingredienciám. Zmes premiešajte, kým cesto nemá pieskovú konzistenciu. Pridajte vajcia a rýchlo premiešajte s ostatnými prísadami, aby ste vytvorili hladkú hmotu.

Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chlade po dobu najmenej 4 hodín. Najlepšie by bolo spracovať cesto až na druhý deň, aby vôňa a chuť korenia mohla preniknúť.

Predhrejte rúru na 180 ° C na horúci vzduch. Na dva plechy položte papier na pečenie.

Dajte cesto na pomúčenú pracovnú plochu a vyvaľkajte na hrúbku približne 4 mm. Vykrajujte z cesta rôznymi motívmi (pečiatky s vianočnými motívmi alebo valčekom so vzorom). Ak chcete využiť sušienky ako ozdobu na vianočný stromček, pred pečením urobte do sušienky dieru drevenou špajdľou.

Pečieme asi 10-13 minút, podľa veľkosti.

Ďaľšie recepty