Tropická torta s Piña Coladou

Prísady

Na 1 tortu s priemerom 15 cm

350 g hnedého trstinového cukru

3 vajcia (veľkosť L)

250 ml slnečnicového oleja

390 g múky

1 bal. Prášok na pečenie

30 g mletých orechov {a voliteľne opečených}

1 vrchovatú čajovú lyžičku škorice {mletá}

4 {veľmi} zrelé banány

430 g ananásového pyré {čerstvého}

Dreň vanilkového lusku

Na krém: (1 šálka = 250 ml napr. téglik od jogurtu)

½ šálky masla (izbová teplota)

500 g prírodného tvarohového syra

250 g tvarohu

1 šálka Pudrový cukor - extra jemný prášok

1 kvapka kokosového mlieka

Kôra z ½ bio citróna

Na zdobenie:

dostatok strúhaného kokosu

sušený ananás

1 kivi

čerstvé kvety

Príprava

Na tortu niekoľko minút šľahajte vajcia s cukrom, kým nevznikne hustý biely krém. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Vydlabte ananás. Ovocnú dužinu zmiešajte so zrelými banánmi a premiešajte. Vmiešajte olej, ovocné pyré, múčnú zmes, orechy, škoricu a vanilku.

Vyložte tri formy na pečenie s priemerom 18 cm papierom na pečenie. Zmes rovnomerne rozotrite a pečte v predhriatej rúre na 175 °C asi 40 minút. Potom ešte horúce vyklopte z formy a nechajte vychladnúť.

Na krém vyšľahajte maslo so smotanovým syrom v kuchynskom robote. Vmiešajte práškový cukor. Vmiešajte trochu kokosového mlieka. Bio citrón umyte v horúcej vode, nastrúhajte kôru z polovice citróna a vmiešajte do krému.

Nalejte smotanu do zdobiaceho vrecka. Naneste bodky na tortu a položte základy na seba. Tortu podávajte ozdobený veľkým množstvom kokosových vločiek, sušeným ananásom a mangovými rezančekmi, kivi (nakrájané na plátky) a čerstvými kvetmi.