Vianočné gule na paličke

Prísady

Na cesto:

250 g tmavej čokolády

6 vajec

250 g masla

250 g Korunného hnedého cukru

150 g jemnej pšeničnej múky

2 bielky

250 g Korunného púdrového cukru

Ostatné:

150 g smotanového syra

200 g bielej krycej farby

malé cukrové perly

30 drevených tyčiniek

niekoľko pohárov a kryštálový cukor

papier na pečenie

Príprava

Cesto

Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli. Oddeľte žĺtok a bielok. Bielky vyšľahajte do tuha. Vymiešajte krém z mäkkého masla, hnedého cukru a žĺtkov.

Do zmesi masla, cukru a žĺtka vmiešajte tekutú teplú čokoládu. Striedavo pridávajte múku a vyšľahané bielky.

Predhrejte rúru na 180 ° horné a spodné pečenie. Zmes vylejte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte asi 20 minút. Vykonajte test pomocou špajdle.

Nechajte zmes vychladnúť a potom ju v miske rozdrobte na malé kúsky.

Postupne po lyžiciach pridávajte smotanový syr (podľa toho, koľko cesta zostáva) a dobre premiešajte rukami. Tvarujte malé guľôčky, dajte ich na tanier a zmrazte asi 30 minút. Medzitým rozpustite bielu čokoládu a pripravte pár pohárov s kryštálovým cukrom.

Ponorte vychladené guličky do horúcej polevy, točte s nimi v poleve a posypte cukrovými perlami. (Poznámka: pracujte rýchlo, pretože čokoláda veľmi rýchlo schne.)

Tip:

Ak chcete, môžete do hmoty zapracovať malé kúsky marcipánu.