Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang
Mit dem Wiener Zucker Newsletter
- Monatlich neue Rezeptideen
- Infos zu Gewinnspielen
- Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Žĺtkové venčeky
Prísady
(Na cca 40 venčekov)
Cesto:
- 375 ml vody alebo mlieka
- 220 g hladkej múky
- 100 g masla
- štipka soli
- 5 vajec
Krém:
- ½ l plnotučného mlieka alebo smotany
- 6 žĺtkov
- štipka vanilky
- 4 lyžičky Korunného púdrového cukru – extra jemného prášku
- 4 lyžice múky
- trocha rumu pre chuť
Dokončenie:
- Korunný cukor práškový – mlynček na posypanie alebo citrónová poleva
Príprava
Vodu (alebo mlieko) povarte s maslom. Do vriacej tekutiny pomaly nasypte múku so štipkou soli. Miešajte tak dlho, až sa hmota nechytá na steny hrnca. Nechajte ju vychladnúť a do celkom studenej hmoty po jednom všľahajte vajcia.
Cesto dajte do vrecúška s hviezdicovitou násadkou a na plechu pokrytom papierom na pečenie tvorte krúžky s priemerom asi 5 cm. Pečte 15 až 20 minút pri 180 °C bez otvárania rúry, kým cesto nezozlatne.
Vychladené venčeky opatrne rozkrojte.
V miske postavenej na hrniec s mierne vriacou vodou dajte prísady na krém a šľahajte dotuha. Do studeného krému pridajte trochu rumu a zlepte ním venčeky. Podávajte poprášené cukrom alebo poliate polevou.
Share or print this recipe