Mrkvová torta

Prísady

150 g Korunného práškového cukru
5 vajec
2 PL rumu
250 g mletých orechov
250 g surovej mrkvy nastrúhanej najemno
100 g celozrnnej pšeničnej múky
½ bal. prášku do pečiva
trochu citrónovej alebo pomarančovej šťavy na pokvapkanie
šľahačka/tvarohový krém na plnku

Príprava

Vajíčka rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme krémový sneh. Žĺtky spolu s práškovým cukrom vymiešame na ľahkú penu (10 minút). Zľahka primiešame rum, orechy a mrkvu.

Múku s práškom do pečiva preosejeme a striedavo opatrne zmiešavame so snehom. Hmotu vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme pri teplote 170°C približne 50 minút.

Upečenú tortu vyberieme z formy, pokvapkáme citrónovou alebo pomarančovou šťavou, v strede po dĺžke prerežeme a naplníme šľahačkou alebo tvarohovým krémom.

Tip

Zmiešame 250 g tvarohu (10% tuku v sušine), 40 g hnedého cukru a šťavu z jedného citróna, pridáme 250 ml vyšľahanej šľahačky. Hmotou naplníme mrkvovú tortu a ozdobíme.