(Vegánske) gombíkové sušienky

Prísady

Ingrediencie na čokoládové a orechové krehké pečivo:

125 g studeného masla

125g Korunný cukor krupicový

1 vajce

200 g múky

60 g drvených vlašských orechov

0,5 ČL mletej škorice

15 g pekárskeho kakaa

Pre vanilkové krehké pečivo:

300 g hladkej múky

200 g studeného masla

100 g Korunný cukor krupicový

1 ČL vanilkového cukru

1 vajce

1 štipka soli

Pre vegánske cesto:

300 g celozrnnej špaldovej múky

150 g pšeničnej múky

70 g drvených vlašských orechov

75 g Korunný cukor práškový

225 g vegánskeho margarínu

1 dávka škorice na špičku noža

1/2 ČL prášku do pečiva

50 ml rastlinného nápoja (napr. kokosový, ovsený, mandľový, ryžový nápoj)

Príprava

Do misky dajte múku, cukor, (pekárske kakao a drvené vlašské orechy). Studené maslo rýchlo nakrájajte na malé kúsky a pridajte. Pridajte vajce, soľ (a škoricu). Všetky suroviny rýchlo vypracujte na hladké cesto. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na asi 30 minút do chladničky.

Rúru predhrejte na 180 stupňov pri zapnutých telesách hore a dolu. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 3 mm. Na cesto položíme vykrajovačku na sušienky s priemerom približne 3 cm a do cesta vtlačíme uzáver fľaše (približne 2 cm) do hĺbky asi 1 mm. (pozri druhé foto). Vystrihnite sušienku. Pomocou slamky vytvorte gombíkové dierky do cesta, ktoré bolo vtlačené do uzáveru fľaše.

VEGANSKÉ CESTO

Vegánsky margarín nakrájajte na kúsky. Všetky suroviny zmiešajte a rýchlo spracujte na hladké cesto. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky. Rúru predhrejte na 180 stupňov pri zapnutých telesách hore a dolu. Plech vysteľte papierom na pečenie.

Cesto vyvaľkáme na hrúbku 4 mm. Na cesto položíme vykrajovačku na sušienky s priemerom približne 3 cm a do cesta vtlačíme uzáver fľaše (približne 2 cm) do stredu do hĺbky asi 1 mm. Vystrihnite sušienku. Pomocou slamky vytvorte gombíkové dierky do cesta, ktoré bolo vtlačené do uzáveru fľaše.