Perníček - postavička

Prísady

Na cesto:

30 g Korunného hnedého cukru

500 g medu

30 ml vody

500 g ražnej múky + trochu viac na pracovnú plochu

10 g sódy bikarbóny

1 balenie vanilkového cukru

10 g škorice

1 balenie perníkového korenia

kôra z ½ bio pomaranča

2 žĺtky

mlieko

250 g Korunného púdrového cukru

cukrové perly

Na dozdobenie:

slamy

farebné šnúry

vrecko na potrubie alebo igelitové vrecko

fondán v dvoch farbách

Príprava

V hrnci na miernom ohni rozpustite cukor, med a vodu. Dobre premiešajte ražnú múku, sódu, vanilkový cukor, škoricu a perníkové korenie a kôru z bio pomaranča. Pridajte vaječné žĺtky. Pomaly pridávajte zmes medu, cukru a vody. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.

Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte aspoň 1 hodinu vychladnúť (najlepšie cez noc). Predhrejte rúru na 180 ° na vrchné a spodné pečenie. Pracovnú plochu posypte múkou, vyvaľkajte cesto s hrúbkou asi 0,5 cm a povykrajujte postavičky. Slamkou vytvorte otvor.

Položte na plech vyložený papierom na pečenie, potrite mliekom a pečte na strednom rošte asi 12 minút.

Z každej farby fondánu vyvaľkajte tenké ruličky (na to použite púdrový cukor), prepleťte alebo zakrúťte do seba a vytvarujte dáždnik. Vyšľahajte dva bielky s púdrovým cukrom. naplňte sáčok a ozdobte postavičky polevou, perlami a dáždnikom. Nechajte trochu zaschnúť, prevlečte šnúrku a zaveste.