Čokoládové muffiny s malinami a čokokrémom

» prejsť k videu

    Zamilovaný muffin

Prísady

Cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 150 g Korunného cukru práškového
  • 150 g nasekanej čokolády
  • 200 ml mlieka
  • 100 ml oleja
  • 2 čajové lyžice prášku do pečiva
  • 2 polievkové lyžice kakaa
  • 1 celé vajíčko

Krém:

Ostatné:

 

Príprava

V jednej miske si zmiešame suché ingrediencie, v druhej miske mokré. Potom obe hmoty zmiešame dokopy a spojíme ich do cesta. Keď je cesto vymiešané, naplníme ním do vyše 2/3 muffinové košíčky. Pečieme pri teplote 180 - 200 °C asi 20 minúť. Necháme vychladnúť.

Pripravíme si krém. Maslo vymiešame s cukrom a postupne primiešavame aj mascarpone. Horkú čokoládu roztopíme, necháme vychladnúť a primiešame ku krému. Vychladnuté muffiny v strede vyrežeme a na dno dáme malinu. Na vrch nanesieme čokoládový krém a položíme malinu.

Tip:

Na záverečné dozdobenie si pripravíme karamelové vlasy. Karamel pripravíme tak, že nasypeme krupicový cukor do nerezového hrnca a zalejeme ho vodou. Za stáleho miešania varíme, až kým nebude cukor dostatočne rozpustený. Akonáhle začne cukor hnednúť, stiahneme teplotu a karamel schladíme ponorením hrnca do studenej vody. Popritom stále miešame. Karamel by mal mať byť tekutý, avšak trochu stuhnutý – vtedy prichádza chvíľa, keď môžeme pomocou vidličky začať vyrábať okolo muffinov karamelové vlasy. Dokonalá valentínska dekorácia je na svete <3

http://www.korunnycukor.sk/meta-navigation/newsletter/

Ďaľšie recepty