Tekvicový koláč

Prísady

Cesto:

200 g hladkej múky

80 g Korunného cukru práškového

1 ČL prášku do pečiva

1 vajce

120 g masla

1 lístkové cesto

1 vajce na potretie

Ostatné:

500 g nastrúhaných jabĺk

200 g tekvice hokkaido

100 ml vody

4 klinčeky

1 a ¼ PL mletej škorice

1 PL Korunného cukru kryštálového

formu a papier na pečenie

Korunný cukor práškový v mlynčeku na dozdobenie

Príprava

Najprv si pripravíme cesto. Do veľkej misky nasypeme múku, práškový cukor, prášok do pečiva, vajce a maslo. Z ingrediencií ručne vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme zachladiť.

Kým nám cesto chladne, pripravíme tekvicový krém. Do hrnca dáme na kocky nakrájanú tekvicu spolu s klinčekmi a škoricou, zalejeme trochou vody a povaríme asi 10 minút. Následne odlejeme prebytočnú vodu a zmes rozmixujeme tyčovým mixérom.

Medzitým ako nám bude zmes chladnúť, nastrúhame jablká, ktoré ručne vyžmýkame a navrstvíme do formy vystlanej papierom na pečenie a lístkovým cestom. Posypeme škoricou, lyžicou kryštálového cukru a polejeme vychladnutou tekvicovou zmesou. Prikryjeme cestom, ktoré sme si vyvaľkali na pomúčenej doske, okraje cesta uzavrieme, vrch popicháme vidličkou, potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút.

Nakoniec vrch koláča dozdobíme Korunným cukrom práškovým v mlynčeku.