Orechové keksíky

Prísady

Na orieškové krehké cesto

150 g masla {studeného}

250 g múky

1 ČL prášku do pečiva

1 ČL vianočného korenia

1 ČL perníkového korenia

50 g Korunný cukor hnedý

70 g orechov {mletých}

Zrniečka z jedného vanilkového struku

1 žĺtok

Papierové slamky

Na nugátovú náplň:

50 g nugátu

50 g čokolády {posekanej}

100 g šľahačky

¼ ČL vianočného korenia

¼ ČL perníkového korenia

Príprava

Rúru predhrejte na teplotu 175 °C s konvekciou. Plech vyložte papierom na pečenie. Studené maslo nakrájajte na malé kúsky, vymieste s múkou, práškom do pečiva, koreninami a cukrom na cesto. Rýchlo zapracujte mleté orechy, dreň z vanilkového struku a žĺtok. Cesto dajte minimálne na hodinu do chladničky. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske. Vykrajujte rovnaký počet koliesok a srdiečok. Papierové slamky rozdeľte na polovice a zapichnite do okrúhlych keksíkov. Keksíky poukladajte na plech a pečte v predhriatej rúre pri teplote 175 °C s konvekciou 12 až 15 minút. Nechajte ich vychladnúť.

Nugátová náplň Šľahačku s koreninami zohrejte v rajničke. Rajničku stiahnite zo sporáka, roztopte v šľahačke posekanú čokoládu a nugát. Ganache krátko nechajte vychladnúť a plňte ňou okrúhle keksíky. (V prípade potreby ganache trochu prešľahajte, ak bude príliš tekutá.) Srdiečkové keksíky položte na ganache a keksíky podávajte posypané práškovým cukrom.